Das im italienischen Triest ansässige Unternehmen illycaffè produziert und vertreibt einen einzigartigen Espressokaffee und steht mit seinem Namen weltweit für Spitzenqualität. Mehr als 50.000 der führenden Restaurants und Kaffeehäuser in aller Welt schenken täglich über fünf Millionen Tassen illy-Espresso aus. Weltweit beschäftigt illycaffè rund 600 Mitarbeiter. Maßgebend für die hohe Qualität von illycaffè ist der hierfür verwendete Rohkaffee.

Bereits seit vielen Jahren bezieht illycaffè die „illy“-Bohnen direkt vom Erzeuger. Das Unternehmen verwendet für sein Spitzenprodukt ausschließlich hochwertige Arabica-Sorten, die von renommierten Kaffeeanbauern in Brasilien, Mittelamerika, Indien und Afrika angebaut werden. Zusätzlich unterstützt illycaffè die kaffeeproduzierenden Länder mit technischem Know-how und zahlt einen höheren Kaffeepreis, als sonst am Markt üblich.