La Brasiliana, im kleinen Ort Ferrara in der Emilia Romagna gelegen, ist eine in Österreich und Deutschland noch eher unbekannte Rösterei, welche aber bereits seit über 50 Jahren erstklassigen Kaffee produziert. Insbesondere der La Brasiliana Marfisa ist es Wert, gekostet zu werden – eine Zusammenstellung der 12 besten Hochland - Arabicas aus Mittel- und Südamerika. Auch diese Sorte wird, wie viele andere Spitzenkaffees, in kleinen Chargen bei gleichmäßiger Temperatur langsam in der Drehtrommel geröstet. Aber auch die anderen Röstungen von La Brasiliana sind einen Versuch Wert. Man merkt, wie liebevoll und mit welcher Hingabe dieser Kaffee hergestellt wird.

Obwohl La Brasiliana auch zu den kleinen, feinen Kaffeeproduzenten zählt, ist ihre Rösterei technisch absolut am neuesten Stand. Wir waren bei unserem ersten Besuch sehr beeindruckt vom professionellen Firmenauftritt.
Auch bei La Brasiliana merkt man, dass Kaffee noch mit Liebe hergestellt wird. Im Unterschied zu Grossrösterein, bei denen alles automatisiert, unter Zeitdruck, abläuft und auf die einzelne Röstung nicht eingegangen werden kann, nimmt man sich in Ferrara die Zeit, um ein optimales Röstergebnis erzielen zu können.